You are here: Startseite -  Moncler Damen Jacken -  Moncler Neue Style -  Moncler Metallic -  Moncler Damen Metallic Fabric Daunenjacken

Moncler Vienna Austria,153 EUR,Mcler0786,wie Mengen von pH 4 6 löslichen

Moncler Vienna Austria,153 EUR,Mcler0786,wie Mengen von pH 4 6 löslichen

° C; Novel halbharten Käse mit Streptococcus thermophilus und Lactobacillus helveticus als Starterkulturen und mit Kochtemperaturen von 47, 50 oder 53 u0026 nbsp hergestellt. Es gab eine fortschrittliche und erhebliche Verschlechterung sowohl αs1- und β-Casein während Moncler Stores In Vienna der Reifung aller Käsesorten. Erhöhen Gartemperatur deutlich verringerten Abbau von u0026 alpha; S1-Casein während der Reifung in der Reihenfolge 53 u0026 lt; 50 u0026 lt; 47 u0026 nbsp; ° C, wie durch densitometrische Analyse von Harnstoff-Polyacrylamid-Gelelektrophorese (Harnstoff-PAGE) Elektrophoretogramme gemessen. Die mittleren primären Proteolyse, wie Mengen von pH 4,6 löslichen N gemessen wurden ebenfalls signifikant reduziert. Ein mathematisches Modell unter Einbeziehung Änderungen im pH und der Temperatur während der Herstellung des Käses, vorhergesagten nahe Gesamt Inaktivierung des Rest Chymosin als Ergebnis der Garprofile in Käse verwendet. Steigende Kochtemperatur hat primären Proteolyse oder Hydrolyse von u0026 agr; s1 -Casein zu u0026 agr; S1-Casein (f24-199) nicht vollständig zu hemmen während der Reifung, obwohl diese Reaktionen Moncler Vienna Austria verlangsamt.
0 Kommentare


Sprechen Sie Ihre Meinung